In der englischsprachigen Wikipedia ist ein guter, auf den Punkt gebrachter Artikel zu dem Farbraum L*a*b* (CIELAB) zu finden.

"CIE L*a*b* (CIELAB) is the most complete color model used conventionally to describe all the colors visible to the human eye."

Und: Um eine Gefühl für die gebräuchlichsten Farbräume zu bekommen, gibt es z. B. das Color Space Conversions Applet [erfordert Java].